Trazabilidad digital para cooperativas agrícolas del Campo de Cartagena

¿Qué exige la trazabilidad?

La legislación alimentaria europea, el Reglamento (CE) 178/2002, obliga a las empresas de la cadena alimentaria a saber de quién reciben cada producto y a quién lo entregan: un paso atrás y un paso adelante. Muchos compradores y certificaciones, como GLOBALG.A.P., piden además registros más detallados: parcela, fechas, tratamientos y análisis.

En España, el Real Decreto 1054/2022 regula también el cuaderno digital de explotación agrícola, que lleva al formato digital los registros del campo. En una cooperativa todo esto se multiplica: muchos socios, muchas parcelas y lotes que se mezclan en el almacén.

¿Dónde falla el papel y la hoja de cálculo?

• Los datos del campo llegan tarde, a mano, y hay que pasarlos a limpio.
• Un lote mezcla cosechas de varios socios y reconstruir su origen lleva tiempo.
• Cada cliente pide la información en un formato distinto.
• Una auditoría o una incidencia obliga a buscar papeles de varias campañas.

¿Qué hace una plataforma de trazabilidad?

Une en un solo sitio lo que hoy está repartido: las parcelas de cada socio sobre el mapa, lo que se cosecha y cuándo, los lotes que se forman en el almacén y los envíos a cada cliente. Con eso, el origen de cualquier caja se consulta en segundos.

• Parcelas dibujadas sobre la ortofoto, con su cultivo y su estado.
• Registro de cosechas y lotes desde el móvil, en el campo o en el almacén.
• Un código QR por caja o palé que abre la ficha del lote.
• Una página pública para el comprador, en su idioma.
• Exportaciones y documentos listos para auditorías y clientes.

¿Hay que cambiarlo todo de golpe?

No. Lo habitual es empezar por lo que más tiempo quita, normalmente lotes y expediciones, y conectar después el campo. Si la cooperativa ya usa un programa de gestión o de cuaderno de campo, la plataforma puede leer sus datos en lugar de sustituirlo.

Un ejemplo: Lotea

Lotea es un proyecto concepto que hicimos para enseñar cómo sería esta plataforma para una cooperativa exportadora del Campo de Cartagena: parcelas reales sobre la ortofoto del IGN, cosechas, lotes, sondas de riego y una página QR para cada caja en español, inglés y alemán. Puedes verla funcionando en el caso de estudio.